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Ein Nahrungsergänzungsmittel ist ein Fertigprodukt, das dazu bestimmt ist, die Ernährung bei Einnahme als Pille, Kapsel, Tablette oder Flüssigkeit zu ergänzen. Ein Ergänzungsmittel kann Nährstoffe entweder aus Nahrungsquellen oder synthetisch, einzeln oder in Kombination, liefern, um die Menge ihres Verbrauchs zu erhöhen. Die Klasse der Nährstoffverbindungen umfasst Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Fettsäuren und Aminosäuren. Nahrungsergänzungsmittel können auch Substanzen enthalten, die nicht als lebensnotwendig bestätigt wurden, aber mit einer positiven biologischen Wirkung in den Handel gebracht werden, wie Pflanzenpigmente oder Polyphenole. Tiere können auch eine Quelle von Ergänzungsbestandteilen sein, wie zum Beispiel Kollagen von Hühnern oder Fisch. Diese werden auch einzeln und in Kombination verkauft und können mit Nährstoffen kombiniert werden. In den Vereinigten Staaten und Kanada gelten Nahrungsergänzungsmittel als eine Untergruppe von Lebensmitteln und sind dementsprechend reguliert. Die Europäische Kommission hat außerdem harmonisierte Vorschriften eingeführt, um sicherzustellen, dass Nahrungsergänzungsmittel sicher und ordnungsgemäß gekennzeichnet sind. Unter anderen Ländern kann die Definition von Nahrungsergänzungsmitteln als Arzneimittel oder andere Klassen von Inhaltsstoffen variieren, die in Ergänzungsprodukten verwendet werden.

Durch die Schaffung einer Industrie mit einem geschätzten Wert von 37 Milliarden US-Dollar im Jahr 2015  werden allein in den Vereinigten Staaten mehr als 50.000 Nahrungsergänzungsmittel vermarktet,  wobei etwa 50% der erwachsenen US-Bevölkerung Nahrungsergänzungsmittel konsumieren. Multivitamine sind das am häufigsten verwendete Produkt.  Für diejenigen, die es versäumen, eine ausgewogene Ernährung zu konsumieren, geben die National Institutes of Health der Vereinigten Staaten an, dass bestimmte Ergänzungsmittel “möglicherweise einen Wert haben”.

In den Vereinigten Staaten ist es gegen Bundesvorschriften für Nahrungsergänzungsmittelhersteller zu behaupten, dass diese Produkte Krankheiten verhindern oder behandeln. Die Unternehmen dürfen die Formulierung “Struktur / Funktion” verwenden, wenn wissenschaftliche Nachweise für eine Ergänzung erbracht werden, die eine potenzielle gesundheitliche Wirkung hat.  Ein Beispiel wär hilft, gesunde Gelenke zu erhalten”, aber das Etikett muss einen Haftungsausschluss enthalten, dass die Food and Drug Administration (FDA) “den Anspruch nicht bewertet hat und dass das Nahrungsergänzungsmittel nicht” diagnostizieren, behandeln, heilen soll oder eine Krankheit zu verhindern, “weil nur ein Medikament eine solche Behauptung gesetzlich vorbringen kann. Die FDA erzwingt diese Vorschriften und verbietet auch den Verkauf von Nahrungsergänzungsmitteln und ergänzt gefährliche Inhaltsstoffe oder Nahrungsergänzungsmittel, die nicht nach standardisierten guten Herstellungspraktiken hergestellt werden (GMPs).

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