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Der tägliche Mindestbedarf an Vitaminen ist nicht sehr hoch, nur Milligramm oder Mikrogramm-Dosis in großen Mengen enthalten ist, benötigt wird (proportional gesehen) von natürlichen Lebensmitteln. Sowohl Mangel und überschüssiger Körpervitaminspiegel können Krankheiten verursachen von leichten bis schweren Bereich und sogar sehr ernst wie pellagra oder Demenz unter anderem, und sogar zum Tod führen. Einige können als Hilfe für Enzyme dienen, die wie ein Cofaktor wirken, wie dies bei wasserlöslichen Vitaminen der Fall ist.

Vitaminmangel wird als Hypovitaminose bezeichnet, während zu viele Vitamine als Hypervitaminose bezeichnet werden.

Es wird gezeigt, dass die B-Vitamine für das reibungslose Funktionieren des Gehirn- und Körperstoffwechsels essentiell sind. Diese Gruppe ist wasserlöslich (wasserlöslich), weil dieser in erster Linie im Urin ausgeschieden werden, die eine konstante tägliche Aufnahme aller Vitamine „B“ (in natürlichen Lebensmitteln enthalten ist) macht erforderlich.

In Vitamin Shop haben wir Fettlösliche Vitamine:

Fettlösliche Vitamine Die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K werden zusammen mit fetthaltigen Lebensmitteln konsumiert. Sie sind diejenigen, die sich in Fetten und Ölen auflösen. Sie werden in der Leber und im Fettgewebe gespeichert. Da sie im Körperfett gespeichert werden können, müssen sie nicht täglich eingenommen werden, so dass es bei ausreichender Aufnahme möglich ist, eine Weile ohne ihren Beitrag zu überleben. Werden sie im Übermaß konsumiert (mehr als das 10-fache der empfohlenen Menge), können sie giftig sein.17 Dies kann insbesondere bei Sportlern passieren, die trotz ausgewogener Ernährung auf Vitaminpräparate in hohen Dosen zurückgreifen, mit der Vorstellung, dass Auf diese Weise können sie Ihre körperliche Leistungsfähigkeit steigern. Diese Vitamine enthalten keinen Stickstoff, sie sind fettlöslich und werden daher im Fett der Lebensmittel, die sie enthalten, transportiert. Andererseits sind sie recht hitzestabil (Vitamin C zerfällt bei 90 °C zu giftigen Oxalaten). Sie werden im Dünndarm mit Nahrungsfett aufgenommen und können mehr oder weniger im Körper gespeichert werden (sie werden nicht mit dem Urin ausgeschieden). Aufgrund der Speicherkapazität dieser Vitamine ist eine tägliche Einnahme nicht erforderlich.

 

In Vitamin Shop haben wir Wasserlösliche Vitamine:

Wasserlösliche Vitamine Wasserlösliche Vitamine sind solche, die sich in Wasser auflösen. Sie sind Coenzyme oder Vorläufer von Coenzymen, die für viele chemische Reaktionen des Stoffwechsels notwendig sind. Diese Vitamine enthalten Stickstoff in ihrem Molekül (außer Vitamin C) und werden im Körper nicht gespeichert, mit Ausnahme von Vitamin B12, das in wichtiger Weise in der Leber gespeichert wird. Der Überschuss an aufgenommenen Vitaminen wird mit dem Urin ausgeschieden, wofür eine fast tägliche Aufnahme erforderlich ist, da er durch die Nichtspeicherung von der Ernährung abhängig ist. Auf der anderen Seite lösen sich diese Vitamine leicht im Kochwasser von Lebensmitteln auf, so dass es bequem ist, dieses Wasser zur Zubereitung von Brühen oder Suppen zu verwenden.

Mangel Hauptartikel: Avitaminose Vitaminmangel, Avitaminose oder Hypovitaminose können je nach Mangelgrad mehr oder weniger schwerwiegende Störungen bis hin zum Tod hervorrufen. Hinsichtlich der Möglichkeit, dass diese Mängel in der entwickelten Welt auftreten, gibt es sehr widersprüchliche Positionen. Einerseits gibt es diejenigen, die sagen, dass es praktisch unmöglich ist, dass ein Vitaminmangel auftritt, und andererseits diejenigen, die antworten, dass es ziemlich schwierig ist, die minimalen Vitamindosen zu erreichen, und daher ist es einfach, ein Mangel, zumindest mild. Typischerweise sind diejenigen, die behaupten, ein Vitaminmangel sei "unwahrscheinlich", in der Mehrheit. Diese Mehrheitsgruppe argumentiert, dass: Der Vitaminbedarf ist minimal, und Sie müssen sich im Vergleich zu anderen Makronährstoffen keine Sorgen machen. Es liegt ein Missbrauch von Vitaminpräparaten vor. In unserer Umgebung wird auf eine ausreichend abwechslungsreiche Ernährung geachtet, um alle Bedürfnisse zu decken.18 Die Qualität der Lebensmittel in unserer Gesellschaft ist hoch genug. Im Gegenteil, es wird beantwortet: Die benötigte Menge an Vitaminen ist gering, aber auch die in Lebensmitteln vorkommenden Mengen. Nährstoffmängel sind bei der Bevölkerung der Industrieländer keine Seltenheit: Eisen und andere Mineralstoffe, Antioxidantien (die eng mit Vitaminen verwandt sind) usw. Vitamine werden durch die gleichen Faktoren negativ beeinflusst wie andere Nährstoffe, denen andere hinzugefügt werden wie: Hitze, pH-Wert, Licht, Sauerstoff usw. Es reicht aus, dass die Mindestempfehlungen von 5 Portionen Gemüse oder Obst pro Tag nicht eingehalten werden, damit der tägliche Grundbedarf nicht gedeckt wird. Alle Faktoren, die sich negativ auf die Ernährung auswirken, wie Wohnortwechsel, Zeitmangel, schlechte Ernährungserziehung oder finanzielle Probleme; es kann einen Vitamin- oder anderen Nährstoffmangel verursachen. Die Symptome eines schweren Vitaminmangels sind seit Jahrhunderten bekannt. Es ist jedoch nicht so bekannt, wie man einen leichten Mangel anhand seiner möglichen Symptome wie: Dehnungsstreifen auf den Nägeln, Zahnfleischbluten, Gedächtnisstörungen, Muskelschmerzen, Geistesschwäche, Ungeschicklichkeit, Sehstörungen usw. diagnostiziert. Aus diesen Gründen empfiehlt die eine Seite die Einnahme von Vitaminpräparaten, wenn der Verdacht besteht, dass die notwendigen Dosen nicht erreicht werden. Im Gegenteil, die andere Seite hält es für unnötig und warnt davor, dass der Missbrauch von Nahrungsergänzungsmitteln schädlich sein kann.

Hypervitaminose und Vitamintoxizität Hauptartikel: Hypervitaminose Vitamine sind zwar essentiell, können aber in großen Mengen giftig sein. Einige sind sehr giftig und andere sind auch in sehr hohen Mengen harmlos. Die Toxizität kann je nach Dosierung variieren. Als Beispiel wird Vitamin D in Mengen verabreicht, die hoch genug sind, um den Bedarf für 6 Monate zu decken; Mit Vitamin B3 oder B6 wäre das jedoch nicht möglich, da es sehr giftig wäre. Ein weiteres Beispiel ist, dass eine langfristige Einnahme von wasserlöslichen Vitaminen besser vertragen wird, da Überschüsse leicht mit dem Urin ausgeschieden werden. Die giftigsten Vitamine sind D und A, es kann auch Vitamin B3 sein. Andere Vitamine hingegen sind sehr wenig toxisch oder praktisch harmlos. B12 hat auch bei sehr hohen Dosen keine Toxizität. Ähnlich verhält es sich mit Thiamin, allerdings kann es bei sehr hohen Dosen und über längere Zeit zu Schilddrüsenproblemen führen. Im Fall von Vitamin E ist es nur mit bestimmten Vitamin-E-Präparaten und in sehr hohen Dosen giftig. Es sind auch Vergiftungsfälle bei Eskimos durch den Verzehr von Meeressäugerleber (die hohe Konzentrationen an fettlöslichen Vitaminen enthält) bekannt.

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